Vad är vit bourgogne
Allt om vin från Bourgogne
Här får du veta allt om vin från Bourgogne, hur en Bourgogne smakar samt druvor och tillåtna druvsorter, klimat, kvalitetsklasser och intressant kuriosa.
Allt om vin från Bourgogne
Bourgogne ligger i östra Frankrike och är ett av vinvärldens mest klassiska vinområden. För den inbitne vinälskaren klingar namnet Bourgogne ljuvligt. Här görs många av världens bästa viner, i en stil och med en finess som många av övriga världens vinmakare vill efterlikna. Frankrike har alltid räknats som kvalitetsvinernas hemland och har stått modell för flera klassiska vinstilar världen över.
Vad är terroir?
Kelterna kan ha varit först, men tydligare spår finns efter grekerna. Även om det odlades vin i Frankrike innan, var det romarna som satte Bourgogne på vinkartan och munkarna som på allvar utvecklade vinodlingen. Ända fram till franska revolutionen i början av talet spelade kyrkan och klostren en stor roll för vinproduktionen. Det var också munkarna som tog sig an den delikata uppgiften att studera de förutsättningar man idag kallar för terroir. Terroir är ett begrepp som sammanfattar vingårdens kvalitet, såsom jordmån, dränering, solexponering, etc.
Redan d
Bourgogne är hem för några av de mest prestigefyllda och dyraste vinerna i världen vilka är framställda av två huvudsakliga druvsorter: Chardonnay för de vita vinerna, och Pinot Noir för de röda. Vingårdarna sträcker sig över en km lång vinodlingsregion som börjar från sydöstra Paris till sydvästra Dijon, vilket ger varje vin härifrån en unik terroir, en kombination av jord, klimat och topografi som påverkar smaken och kvaliteten på varje flaska.
Vinerna från Bourgogne kan kategoriseras i fyra olika kvalitetsnivåer. På basnivå hittar vi de så kallade &#;regionala&#; vinerna, märkta simpelt som Bourgogne, vilka utgör ungefär hälften av totalproduktionen. Upp ett steg hittar vi &#;kommunala&#; vinerna, som är uppkallade efter de specifika städer eller byar där de odlas, såsom Meursault eller Gevrey-Chambertin. Därefter kommer &#;Premier Cru&#;, som kommer från specifika vingårdar inom dessa kommuner kända för deras kvalitet. På toppen av hierarkin hittar vi &#;Grand Cru&#; &#; vinerna från de mest beundrade vingårdarna av alla, som producerar några av de mest eftertraktade och dyra vinerna i värrelden.
Vad som gör Bourgogne Vin så speciellt är inte bara dess hantverk och kvalite
Vit Bourgogne k&#;nnetecknas av enstaka magisk smakförmåga och perfekt produktion
Framtiden f&#;r vit Bourgogne
Framtiden är utan tvekan ljus för ljus Bourgogne. Utmaningen ligger inom det faktum att dem Grand Cru-appellationer som nämns ovan ej på något sätt kunna möta den efterfrågan vilket finns vid marknaden. Totalt produceras 2 miljoner flaskor Grand Cru Bourgogne, varav endast flaskor är vitt vin. Detta bidrar mot att endast ett fåtal flaskor står högst upp på enstaka vinälskares önskelista. Daxue Consulting, ett konsultföretag som specialiserat sig vid kinesiska marknadsundersökningar, förväntar sig också för att efterfrågan vid den kinesiska marknaden vid framför allt vita Bourgogner kommer för att öka.
I november skrev Liv-ex en nyhet där man framhöll för att ett rekordstort antal vita bourgogneviner handlades under Faktum är för att handeln tillsammans vit Bourgogne har ökat med 1 procent beneath det senaste decenniet samt Liv-ex pekar ut USA och Storbritannien som dem största marknaderna av alla.
Lyckligtvis är nästa nivå redo att möta den enorma efterfrågan. Vinerna är ej riktigt vid samma nivå, men dem är ej långt efter vilket innebär att just nu existerar Premier Cru-vinerna särskilt utmärkt erbjudanden. Nästa steg vid steg